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龙八制成方法您了解吗?

来源:http://www.bjjinglongze.com/news/182.html   发布时间:2019-11-25

我们都知道,在聚会中,或是在应酬中,酒水是不可缺少的,很多朋友对于龙八很是喜爱。那么您了解龙八是怎样制成的呢?今天就让我们跟随散酒国际的小编来一起了解一下散龙八的制成方法是怎样的吧?

散酒制成方法介绍

散酒

散龙八的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为龙八的呈香呈味物质,却决定着龙八的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量。 乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已

散龙八是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。据《本草纲目》纪载:「烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器�滴露。」由此可以得出,我国龙八的生产已有很长的历史。中国龙八以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料,经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。

散龙八之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。中国各地区均有生产,以山西、四川及贵州等地产品较为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。

中国龙八以黄酒演化而来,虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国龙八。

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